Giải nhiệt mùa hè với món su sa mát lạnh

Không biết các nhà văn nhà thơ thường hay khen đất biển Quy Nhơn nắng gió chan hòa như thế nào, chứ tui chỉ thấy ở đây có đủ 4 mùa: mùa nắng nhẹ, mùa nắng thí mịa, mùa nắng le lưỡi, mùa nắng muốn đ.iên. Bởi zậy nhiều bữa tui bỏ cơm, te te đi mua bịch su sa về ăn thay bữa trưa, ta nói nó sướng gì đâu.

Ai su sa hônggggggg

Su sa, hay còn gọi là sương sa, xu xoa, xoa xoa… là món ăn cực kỳ quen thuộc với dân miền Trung tụi tui. Lấy rong biển khô rửa sạch, ngâm qua đêm cho mềm rồi đem nấu với nhiều nước. Lúc nấu phải thêm ít nước chanh hoặc giấm để rong biển tan ra và có thể đông được. Đun cho đến khi rong mềm nhũn, tan ra, vớt hết bọt là được. Lọc cho sạch cặn, cát rồi đổ nước rong ấy vào khuôn, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh chờ cho đông lại hoàn toàn là có món su sa.

Nhiều nơi bán đơn giản chỉ có su sa với nước đường, bỏ đá vào là xong. Nhưng để món ăn thêm phần hấp dẫn thì phải kèm vài thứ topping nữa.

Sương sáo: Cây sương sáo (thạch đen, thủy cẩm, tên khoa học là Platostoma palustre) là một loại cây thân cỏ, cao dưới 1 mét. Vò kỹ lá sương sáo, chắt lấy nước, hòa cùng bột và nấu lên sẽ có được món thạch sương sáo ngon mát. Khác với su sa màu ngà ngà đục đục, sương sáo lại có màu đen tuyền và giòn hơn.

Ngoài việc được phối chung với su sa, sương sáo còn trở thành nguyên liệu cho một loại nước giải khát cực hot ở Quy Nhơn là nước đậu sương sáo. Có dịp nhớ tranh thủ thử nha bạn, chỉ 10k một ly đầy nhóc.

Đọc thêm: Nước đậu sương sáo – món ngon ngày hè

Bột dai: Bột dai được làm từ bột mì, cắt thành hình hạt lựu đủ màu xanh đỏ tím vàng. Món này nhìn vừa đẹp mắt, ăn vừa dai dai ngon ngon như kiểu trân châu trong trà sữa vậy.

Đọc thêm: Nhớ tuổi thơ với bánh bột dai

Hạt é: Nếu phương Tây có hạt chia thì Việt Nam tui cũng có hạt é. Hình dạng bên ngoài tụi nó không giống nhau, nhưng cũng đều kiểu ngâm nước sẽ nở tè le tét lét. Gì chứ món hạt é thì hồi nhỏ bà nội vẫn ngâm cho tui 1 ly đường đá ăn quài, mát rượi.

Nước đường, nước dừa: Một loại để tạo ngọt, một loại để tạo vị beo béo. Combo hai loại nước này là không thể thiếu để tạo độ ngon và giúp ly su sa ngập nước, mùa hè uống ly nước su sa cái rột cứ gọi là đã khát quá trời.

Ngoài ra một số tiệm còn cho thêm đậu xanh đánh, dầu chuối cho thơm nữa.

Xong thành phần rồi, đến luôn các quán su sa nào chị em êiiiiiiiiiii.

1. Su sa chị Hạnh

• Địa chỉ: 126/12 đường Hai Bà Trưng, trước quán cơm O Ngọc. Quán vỉa hè, lọt thỏm giữa các xe máy đến ăn cơm.
• Thời gian: Bán buổi trưa, khoảng 10h30 – 13h00.
• Giá: 6k/ly.

Tui thích chỗ này nhứt vì vị ngọt khá thanh, ăn ngon. Ngoài món chính là su sa, tùy theo mùa nóng hay lạnh mà chị còn bán thêm chè chuối, chè đậu xanh, chè đậu đen… khá ngon, mỗi ngày chỉ thêm 1 loại chè thôi nha bạn.

2. Su sa đường Hàm Nghi

• Địa chỉ: 52 Hàm Nghi. Quán vỉa hè.
• Thời gian: Bán từ sáng đến khoảng 13h00.
• Giá: 6k/ly.

Quán này thì nổi tiếng vì vị trí khá dễ tìm, lại gần chợ và gần khu trọ sinh viên. Quán cũng lên nhiều trang facebook và TikTok nên nhiều người biết đến. Ưu điểm là có thêm đậu xanh đánh và xíu chè đậu xanh nước nên ly su sa khá thơm. Tuy nhiên tui thấy vị đường vẫn hơi ngây ngây trong cổ dù đã dặn ít ngọt, chắc do tui không thích ngọt lắm.

Ngoài su sa còn có thạch rau câu, chè thập cẩm, chè đậu xanh, nước đậu…

3. Su sa ở các chợ

Hàng ăn của chợ nào cũng có quầy su sa nên nếu bạn có đi chợ thì cứ tạt ngang nhé. Giá thường 5-7k/ly.

• Chợ Quan Trấn: có 1 xe su sa thường đứng ở các con đường nhỏ nhỏ phía trước chợ. Giá 5k, vị ngọt hơi quá tay và hơi gắt.
• Chợ Lớn: quầy su sa ở khu nhà lồng trong chợ. Giá 7k.

-Việt An-