Bạn nghĩ không gian xinh xắn trong ảnh bìa này là của quán cà phê, hay góc đàm đạo phẩm trà của một gia đình nào đó? Không hề nha, đây lại là một quán ăn bình dân mà tui tình cờ biết được, dù nó đã được mở khá lâu rồi. Đó là “Ẩm thực chay BỤT”.
Địa chỉ: 105 Tây Sơn, đối diện “Thành phố buồn”.
Đến bảng địa chỉ cũng được thiết kế xanh mát như này
Giá cả: Cơm chay thập cẩm 30k/dĩa. Cơm chiên nấm 50k/dĩa. Lẫu nấm 100k/người.
Món ăn thuần chay
Thật ra thi thoảng tui cũng đi ăn chay. Trước đây tui hay lạng lạng mấy quán chay bình dân như Sáu Thu (79 Hai Bà Trưng), Minh Hòa (115 Nguyễn Du), Thanh Tâm (41 Ngô Mây), có lần sang chảnh thì sang chảnh ghé vào Hoan Hỉ Vegan (65 Đặng Văn Ngữ)… Nhưng với “Bụt” thì tui rất ưng ý từ không gian đến khẩu vị.
Đèn chùm hài hòa với cây xanh như một bông hoa đang nở rộ trên cành.
Thiệt ra tui ăn chay chỉ vì sở thích về rau và đậu phụ chứ không phải theo tín ngưỡng nào. Nhưng tui khá là chấp niệm với việc món chay mang tên mặn. Gì mà chả cá chiên, cá thu sốt cà, sườn rim, ba chỉ quay giòn, tôm rang… Với tui, nhìn đồ chay mà miệng không tịnh thì ăn chay cũng chỉ là phép tự sướng về tinh thần mà thôi. Bởi vậy, đến quán Bụt, toàn bộ chỉ là rau củ, đậu phụ được chế biến theo những cách cơ bản như luộc, chiên, xào, kho… mà vẫn phong phú. Không cần tạo hình, không cần đặt tên, chỉ cần thưởng thức. Quan trọng là khẩu vị rất vừa miệng, thiên về nhạt nên sẽ tốt hơn cho sức khỏe.
Đơn giản mà vẫn bóng bẩy, ngon lành.
Đồ nào theo thức nấy. Mỗi món sẽ có nước chấm phù hợp đi kèm. Bạn yên tâm là anh chủ quán sẽ nhắc nếu bạn dùng sai món. Không phải là họ can thiệp vào sở thích của thực khách, mà chỉ là mong bạn được thưởng thức món ăn theo cách ngon nhất có thể mà thôi. Bát canh ăn kèm khá đầy đặn, nhìn từ trên xuống thì nhỏ nhưng thật ra là bát to cùng khá nhiều rau, đậu.
Có đến 16 món trong dĩa cơm chay thập cẩm này, và bạn yên tâm là thuần chay. Ăn nhiều như tui mà ăn xong còn no nha.
Cơm chiên nấm sẽ dùng với nước chấm chua ngọt cay sền sệt này.
Giải khát bằng nước nha đam hạt chia, nước sâm hạt chia giá 20k. Không ngọt lắm nên khá dễ uống.
Không gian tinh tế
Quán có 2 tầng. Ở đây cây xanh nhiều khi còn chen chỗ với khách nên không gian rất mát mẻ.
Mặt tiền có sẵn bàn ghế để khách nghỉ chân hóng gió.
Tầng 1 phù hợp cho khách lẻ hoặc nhóm ít người.
Tầng 2 có bàn lớn dành cho nhóm đông người.
Toàn bộ không gian từ trên xuống dưới, từ trong ra ngoài đều theo gu của quán: “Nhẹ nhàng – Tinh tế – Tĩnh lặng”. “Nhà sạch thì mát, bát sạch ngon cơm” – Có lẽ vậy nên anh chủ quán rảnh rảnh là lại lau nhà giúp quán luôn sạch sẽ. Bạn cũng đừng vứt rác xuống sàn; có một giỏ nhựa nho nhỏ kiểu như ống đũa được đặt ngay trên bàn để bỏ giấy và thức ăn thừa nếu cần.
Tầng 1 được trang trí khá tỉ mỉ ở mọi góc. Không biết chủ quán có tâm đắc với quan điểm kinh doanh của D. Trump hay không mà tui thấy có nhiều quyển sách của Trump được bày biện ở đây.
Có một ẻm mèo cứ nằm ườn ra ngủ mặc cho xung quanh khách đi lại lộp độp. Còn một ẻm thì giỡn như ngựa bất kể quen lạ.
Thấy cái tướng nó chổng mông về phía tui mắc ghét chưa.
Như thường lệ, tui review quán đơn giản là bởi ngon mắt, ngon miệng và ngon cả sự tinh tế ở nơi đây. Đến và cảm nhận thử nha bạn.
-Việt An-
| Vui lòng trích nguồn: "An Hằng's blog" khi đăng lại bài của blog này. Cảm ơn các bạn! |
